本期接上期我爱科学科学爱我|来自幽门螺旋杆菌开的玩笑，你中招了吧？
上期回顾：
幽门螺旋杆菌大家都不陌生，这是一种被人们经常提起的细菌，也是一种让人十分害怕的细菌，因为它可以让人患上胃癌！
但是随着人们对这个细菌的研究，发现幽门螺杆菌是人体内正常肠道菌群的一员，而且对维护我们的健康发挥了重要作用。
引起我们生病的细菌还能促进我们的健康？这不得不让人惊讶！
引起我们生病的细菌还能促进我们的健康？这可能听起来有点自相矛盾，但是这种两面性在自然界并不罕见！这世间没有绝对的善，也没有绝对的恶！甚至还可以说是，世间任何一种事物都有着两面性！
比如李子是个营养丰富的水果，但是能多吃吗？人参是个补品，但是能很补吗？不能吧？微生物的关系则更加微妙！
不过在更早的时候，人们对微生物的理解不够深刻，一直以为微生物和人类的关系是“偏利共生”（commensalism）。“偏利共生”所描述的现象就好像有客人来吃晚饭，对主人而言，给他们提供一份额外的晚餐不是难事，但是这些客人并没有对厨房里的辛劳贡献什么。
但是随着科学的进步，人们意识到这个想法是错误的！在50多年前，微生物生态学家西奥多·罗斯伯里（Theo-doreRosebury）教授创造了一个词——“双面共生”（amphibio-sis），来描述两种生命形式之间的微妙关系：时而共生、时而寄生，视情境而定。
也就是说有种微生物今天对你很好，帮你抵御了疾病，但是过了一天他又背叛了你，让你患上了疾病，再或者有一天，这两种情况一同发生了！
幽门螺旋杆菌就是其中一个重要代表！
幽门螺杆菌基本上只分布于一个地方：人的胃部。数十亿个细菌生活在胃壁内厚厚的黏液保护层之下。黏液覆盖了你的整个消化道，从口腔到肛门。它是一层胶质物质，可以促进食物下滑并保护消化道细胞本身不被消化。
这种粘液在人体消化道每一个地方都有存在，而且根据部位的不同，粘液的成分也是不一样的。不过在每一个区域，都是有细菌的存在。粘液好似一个防护罩，把细胞和要消化的食物分离，保证人体细胞不被消化液消化。而幽门螺旋杆菌就是靠着它的螺旋构造，钻过粘液层，生活在这层粘液之下的胃粘膜上皮处。
当这个粘液层发生了破损，消化液就会攻击到人体的细胞。还是用胃来做例子，当粘液层不再均匀，某处的粘液层稀薄，就会发生消化液把人体细胞也消化掉的事情！胃穿孔就是这么一回事！
不过幽门螺旋杆菌不是对粘液层造成破坏的！而是分泌一种为“穿孔蛋白”的物质，破坏了胃上皮细胞！
科学家做了实验，在1965～1968年之间，超过7400名年龄在45～65岁间的日裔美国男性参与了檀香山心脏研究计划。到了1989年，科学家们再次对他们进行检查。在此期间，超过137人患了胃癌，其中109名都可供研究。同时对另外109位没有患胃癌的老兵进行了对比研究，检测了他们体内针对幽门螺杆菌的抗体。
发现非常令人震惊。携带了幽门螺杆菌的人比没有携带的人在接下来的21年里患胃癌的概率大6倍。同年代还有不少关于幽门螺旋杆菌的研究，结论统统说明了，他就是胃癌的关键凶手！幽门螺旋杆菌与胃癌，相当于香烟与肺癌！
1994年，世界卫生组织把幽门螺旋杆菌列为一级致癌物！同时全世界绝大部分医生也把幽门螺旋杆菌当成“绝对坏东西”！
但是研究发现，幽门螺旋杆菌自古以来就存在于人类体内！而且幽门螺旋杆菌主要靠母婴垂直传播！成年人被传染上幽门螺旋杆菌的概率极地！甚至不能通过伴侣之间的亲吻传播！
在19世纪之前，所有人的胃里都有着幽门螺旋杆菌！但是19世纪之后，发达地区的人们胃里，开始没有了幽门螺旋杆菌。
这意味着什么？几万年来，幽门螺旋杆菌都没有治病，但是到了现代不仅仅有些人没有了幽门螺旋杆菌，而且又变成了致病菌？究竟什么情况？
先回顾一下马歇尔的实验（马歇尔是2005年诺贝尔奖得主，是幽门螺旋杆菌为致病菌发现者之一）。马歇尔当年为了证明自己的理论——幽门螺旋杆菌是致病菌，先测试了自己的胃，里面并没有该菌，然后喝下了一瓶培养液！
这可是以身试毒！一下子引起了科学界的震动！结果他喝下没几天，就换上了胃炎，此时检测，他的胃里有了该菌！于是他开始服用抗生素杀灭这些幽门螺旋杆菌，一阵时间之后，他的胃中没有了该菌，同时胃炎也好了！
他也正是靠这个研究获得了诺贝尔奖，但是后来研究，这中抗生素根本不能对幽门螺旋杆菌造成影响！也就是说他的病是自愈的！
疑惑越来越多，于是人们继续对幽门螺旋杆菌进行研究，却发现当原本就有幽门螺旋杆菌的人，若是吃了抗生素杀死这些细菌，将会引起胃灼热等一系列疾病！
然后发现，发达地区的人没有了幽门螺旋杆菌，是因为其孩子的母亲不再用嘴对嘴或是先嚼碎的形式喂养孩子了，外加生活环境得到了改善，于是越来越多的人没有了幽门螺旋杆菌。但是这样真的好吗？
笔者无法确定。
幽门螺旋杆菌究竟会被怎样定义，还有待研究。不过，抗生素的冬天即将到来！最后，不要把幽门螺旋杆菌想象成过于可怕的生物了，它与人类共生了几万年都没有问题！
参考资料
1、A Kyburz，A Müller，Helicobacter pylori and Extragastric Diseases，Current Topics in Microbiology & Immunology, 2017, 400:325
2、YC Lee，JT Lin，Screening and Treating Helicobacter pylori Infection for Gastric Cancer Prevention on the Population Level，Journal of Gastroenterology & Hepatology, 2017
3、MJ Blaser，Helicobacter pylori and esophageal disease: wake-up call?，Gastroenterology, 2010, 139(6):1819-1822
4、PR Jr，MJ Blaser，Helicobacter pylori and gastrointestinal tract adenocarcinomas，Nature Reviews Cancer, 2002, 2(1):28-37
本期完，我们下期再见！
